Read Olivenöl - Eine Ausarbeitung im Hinblick auf wirtschaftlichem Hintergrund Produktion und Qualität (German Edition)

[Free Ebook.Xkal] Olivenöl - Eine Ausarbeitung im Hinblick auf wirtschaftlichem Hintergrund Produktion und Qualität (German Edition)

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Book Details :
Published on: 2010-11-05
Released on: 2010-11-05
Original language:

Studienarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Note: 2,0, Hochschule Fulda, Veranstaltung: Lebensmittelverarbeitung II, Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Ausarbeitung ist es die Qualität und die kategorischen Qualitätsstufen vonOlivenöl näher zu betrachten. Es soll Verbrauchern die Möglichkeit gegeben werdensich durch das Lesen dieser Hausarbeit einen groben Überblick über dieQualitätskriterien von Olivenöl anzueignen.Dabei ist es von Bedeutung einen Überblick über die üblichen Produktionsschritte zuverschaffen, da diese einen der größten Einflussfaktoren auf die Qualität von Olivenöldarstellen.Olivenöl wird bereits durch zahlreiche „mediterrane Diäten“ ausErnährungsphysiologischer Sicht beschrieben, aus diesem Grund bin ich der Ansichtdies nicht wiederholen zu müssen. Darüber hinaus würde mir eineErnährungsphysiologische Betrachtung von Olivenöl einer Hausarbeit in einem anderenModul zuträglicher erscheinen. Dennoch wird eine kurze Beschreibung zu denBestandteilen von Olivenöl Element dieser Ausarbeitung sein, da diese mitausschlaggebend für die Qualität des Öles sind.Zudem werde ich in dieser Abhandlung einen kurzen Überblick über die wirtschaftlicheBedeutung von Olivenöl in der Welt und Europa darbieten. Hingegen werde ich keinegenauen Informationen zum Thema Vermarktung liefern, außer es ist für dieQualitätseinstufung relevant.Allgemein bin ich bemüht die wissenschaftliche Ausarbeitung von Informationen durch,zum Teil selbst angefertigte Tabellen, Abbildungen und Fließschemata, leichtverständlich und visuell schnell auffassbar darzustellen.
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